Káva z Guatemaly Sazenice kávovníků sem přivezli v roce 1750 jezuité, ale jako průmyslovou plodinu začali kávovníky pěstovat až němečtí přistěhovalci v posledních letech 19. století. Dnes se káva pěstuje z větší části na jihu země, kde vulkanické horské svahy Sierra Madre se svou úrodnou půdou nabízejí vybraným druhům arabicy ideální podmínky. Většina malých producentů jsou potomci původních obyvatel Mayů - sami dávají přednost označení naturales, a proto těží z pomocného programu, známým pod názvem Projekt, financovaného Spojenými státy. Program podporuje pěstování labužnické kávy na malých plantážích částkou 25 milionů dolarů. Kávovník je stále zelená dřevina s výškou kolísající mezi 1,5-15 m v závislosti na přírodních podmínkách a druhu. Na plantážích se keře upravují tak, aby jejich výška nepřesahovala 3 m, kvůli usnadnění sklizně. Kávovníků je několik desítek druhů a některé zdroje uvádějí dokonce několik stovek druhů. Nejznámější je Coffea Arabica; ta dává směsím jemnost a rozmanitost chutí. Teprve po pěti letech od vysazení poskytne kávovník první plody. Zralé plody jsou červené a vzhledem připomínají naše třešně. Kávovník je mimo jiné zajímavý tím, že na jedné rostlině se nachází zároveň zralé plody i květy. Plody se sbírají buď ručně do košů, nebo se setřásají do plachet rozložených pod stromy. Doporučená příprava kávy Na 1 šálek (200ml) použijte 1-2 lžičky mleté kávy (5-7g) zalijte vroucí vodou Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Čajová zahrada je e-shop a kamenný obchod kde najdete výběrovou kávu arabica se zaručenou maximální čerstvostí. A to protože pražení kávy probíhá v Čechách. Velmi výrazná chuť i aroma kávy. Pražíme výhradně kávu odrůdy arabica z různých oblastí světa. Káva je balená ve speciálních originálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO2 (odchází z kávy po dobu několika dní po upražení) a zároveň zamezuje přístupu vzduchu. Nejlepší je středně upražená, kterou taky nabízíme. Platí pouze pro 100g, 200g a 500g. Mletá káva je zpracována na kvalitním mlýnku s kameny. Standardní způsob mletí kávy je jemný na klasického turka. Pro hrubější mletí musíte napsat do poznámky v posledním kroku objednávky v košíku. Kávovníková zrna z Guatemaly byla dlouho známá jako jedna z nejlepších na světě. Pěstování kávovníků je dodnes velkou částí hospodářství této země. Kávovník se do Guatemaly poprvé dostal díky jezuitskému řádu, který ho sem přivezl v roce 1750. Díky německým přistěhovalcům se tu pěstování kávy snadno rozmohlo. Aktuálně se kávovník pěstuje hlavně v jižní části země, kde jsou pro to nejvíce příhodné podmínky. Zvláštní kořeněná chuť zdejší kávy je ceněna mezi odborníky. Spojené státy americké zde financují projekt, který má za úkol rozšířit pěstování gurmánských odrůd kávovníku a také pomoct v rozvoji malých a středních zemědělců mayského původu. Výsledky tohoto programu jsou zatím docela slibné. Latino Café ® - káva arabica je obchod a e-shop, kde najdete výběrovou kávu